Ein Topf mit roter Marmelade, ein Glas mit Marmelade, ein Teller Zitronen und ein Löffel auf einem weißen Tisch.
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Rhabarber Marmelade mit Sweet Tonka

Vorbereitung 15 min
Garzeit 15 min
Schwierigkeit Leicht

Rhabarber rund ums Jahr genießen? Kein Problem, mach einfach Marmelade draus! Die perfekte Ergänzung zur fein-säuerlichen Note des Rhabarbers ist Rosemarys Sweet Tonka. Probier's aus und genießen die frischen Aromen auch im Winter.

Zutaten

  • 1¼ kg Rhabarber
  • 1 kg Gelierzucker (1:1)
  • 2 EL Sweet Tonka
  • 1 Bio-Zitrone

So geht’s:

1
Schneide den geschälten Rhabarber in kleine Stücke und gebe ihn mit dem Gelierzucker in einen großen Topf. Füge auch Sweet Tonka, den Zitronenabrieb und den Saft der Zitrone hinzu.
2
Erhitze alles langsam unter stetigem Rühren. Die Marmelade sollte mindestens 5 Min. köcheln, um zu gelieren. Je nach Geschmack, dürfen auch kleine Rhabarberstücke erhalten bleiben.
3
Fülle die Marmelade in saubere, heiß ausgekochte Gläser und verschließe sie gut. Durch das Abkühlen bildet sich ein Vakuum, das die Marmelade haltbar macht.

Diese Gewürze wurden verwendet:

Spare
14%
-
14%
Dose Rosemary & Co. Sweet Tonka Gewürz mit Korkdeckel und weißem Etikett mit roter Schrift Schale mit Müsli, Banane, Erdbeeren, Kokosflocken und braunem Zucker neben Dose Sweet Tonka von Rosemary & Co1
Sweet Tonka
13,90 € 11,90 €
140,00 €kg
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