Bratwurst-Salat mit buntem Gemüse

Schneide die Zwiebel in dünne Streifen, die Paprika in kleine Würfel, den grünen Spargel schräg längs in Scheiben und viertel die Radieschen. Die Essiggurken kannst du der Länge nach ebenfalls vierteln. Gib das heiße Wasser und Rosemarys Suppenkasper in eine große Salatschüssel und vermenge es miteinander. Füge dann nach und nach den Balsamico, 1 EL Öl, Senf, Honig sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Die geschnittenen Radieschen, Mais und Essiggurken kannst du schon dazu tun.

Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebelstreifen darin für etwa 2 Minuten an. Gib dann die Paprikawürfel hinzu, brate alles für weitere 2 Minuten und kippe den Inhalt dann in die große Salatschüssel. Reibe den Grillrost mit 1 EL Öl ein und grille den grünen Spargel und die Bratwürstchen von allen Seiten scharf an. Alternativ kannst du natürlich auch mit geringem Aromaverlust eine Pfanne benutzen.

Schneide die Würstchen wie den grünen Spargel zuvor schräg längs in Scheiben und vermenge alle Zutaten in der Salatschüssel miteinander und richte den Salat lauwarm auf Tellern an.