Spaghetti Bolognese

Schneide die Möhre in feine Würfel. Entferne vom Staudensellerie das Grün, wasche ihn ab und schneide ihn ebenfalls in kleine Würfel. Nun noch die Zwiebel schälen und in feine Stückchen hacken.

Erhitze das Pflanzenöl in einem Topf und dünste Möhre, Sellerie und Zwiebel darin an. Nach einigen Minuten kannst du das Hackfleisch (ggf. Veggie-Hack) in den Topf dazugeben und auf mittlerer Stufe anbraten. Anschließend mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken und 1-2 EL vom Bolognese Gewürz hinzugeben. Taste dich hier vorsichtig heran, bis du die gewünschte Würze erreicht hast. Sobald das Hack seine rosa Farbe verliert kannst du 1 EL Tomatenmark unterrühren. Achte drauf, dass das Hack nicht zu trocken wird. Lösche das Hack mit einem Schuss Rotwein ab und lasse alles kurz köcheln.

Gib nun noch die passierten Tomaten hinzu, verrühre die Zutaten gut miteinander und schmecke erneut mit dem Bolognese Gewürz ab. Lasse alles auf mittlerer Hitze für weitere 30 Minuten köcheln und rühre ab und zu um. Während die Soße köchelt, ist es an der Zeit die Nudeln zuzubereiten. Gib die Nudeln so in das Wasser, dass sie zeitgleich mit der Soße fertig sind. Serviere die Nudeln mit der Bolognese Soße und frisch geriebenem Parmesan.