Vegane Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne

Schneide die rote Zwiebel in Streifen. Entferne die äußeren Blätter vom Rosenkohl sowie den Strunk und halbiere die Röschen. Erhitze in einem Topf reichlich Wasser und lasse die Kartoffeln darin für etwa 15 Minuten kochen, bis sie gar sind.

Erhitze 1 EL in einer Pfanne und brate die Rosenkohlröschen darin für ca. 5 Minuten an. Vermische eine halbe Tasse Wasser mit Rosemarys Suppenkasper und lösche die Pfanne damit ab. Lasse die Flüssigkeit vollständig verkochen, sodass der Rosenkohl gar ist und nehme ihn anschließend aus der Pfanne.

Schneide die gekochten Kartoffeln in Scheiben, erhitze 2 EL Öl in der Pfanne und brate die Kartoffelscheiben zusammen mit den Zwiebelstreifen für etwa 5-7 Minuten an. Gib zum Schluss den Rosenkohl zurück in die Pfanne und gib den süßen Senf hinzu. Schmecke die Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne mit Rosemarys Café de Paris ab.