Thai Curry Nudelsuppe
DINNER

Thai Curry Nudelsuppe

Vorbereitung 10 min
Garzeit 20 min
Schwierigkeit Leicht

Duftend, exotisch und wunderbar wärmend:  Zarte Hähnchenstreifen, Reisnudeln und frisches Gemüse sorgen für eine perfekte Balance aus würzig, frisch und angenehm scharf.  Eine unkomplizierte Wohlfühlsuppe mit thailändischem Streetfood-Feeling! 

Zutaten

4 PORTIONEN
  • 400 g Hähnchenbrust
  • 3 TL Rosemary's Grünes Thai Curry
  • 600 ml Kokosmilch
  • 800 ml Hühnerbrühe
  • 1 EL Öl
  • 150 g Reisnudeln
  • 150 g Champignons
  • 150 g Zuckerschoten
  • 1 rote Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Handvoll frisches Basilikum oder Thai-Basilikum
  • Frischer Koriander
  • Frische Chili nach Geschmack
  • Limettenspalten zum Servieren

So geht’s:

1
Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und beiseitestellen. Hähnchen, Paprika, Champignons und Frühlingszwiebeln schneiden.
2
Öl erhitzen und Hähnchen anbraten. Kokosmilch, Brühe und Grünes Thai Curry einrühren und aufkochen lassen. Gemüse zugeben und 8 Minuten köcheln, bis alles gar ist. Mit Limettensaft abschmecken.
3
Reisnudeln auf Schüsseln verteilen, Suppe darüber geben und mit Frühlingszwiebeln, Kräutern und Chili garnieren. Mit Limettenspalten servieren.

Diese Gewürze wurden verwendet:

Spare
22%
-
22%
Grünes Thai Curry
Grünes Thai Curry
13,90 € 10,90 €
181,67 €kg
Spare
22%
-
22%
Grünes Thai Curry
Grünes Thai Curry
13,90 € 10,90 €
181,67 €kg