Risotto mit Pfifferlingen

Lasse in einem Topf etwas Öl heiß werden und gebe dann Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Brate sie kurz an und gebe dann den Risotto Reis hinzu. Diesen kurz mit dünsten, Rosemary's Waldpilz Mischung hineingeben und dann mit Weißwein ablöschen.

Rühre Gemüsebrühe in heißes Wasser ein und und gebe nun 1/3 der Brühe zum Risotto. Rühre regelmäßig bei niedriger Hitze um, bis der Reis cremiger wird. Wiederholen den Vorgang bis keine Brühe mehr vorhanden ist. Schalte den Herd aus und rühre Parmesan und die Hälfte der Butter ein. Deckel drauf und ziehen lassen.

Lasse in einer Pfanne die andere Hälfte der Butter heiß werden und brate darin die geputzten Pfifferlinge an. Würze sie mit Rosemary's Fleur de Sel und Rosemary's Pfeffer.

Serviere das Risotto mit den angebratenen Pfifferlingen und streue noch etwas Parmesan und frische Petersilie drüber. Fertig ist dieses unwiderstehlich cremige Gericht!