Hast du Lust auf einen leichten, sommerlichen Salat, der nicht nur schnell gemacht ist, sondern auch ein richtiger Eyecatcher ist? Dann machst du mit diesem pinken Couscous Salat alles richtig. Mit Rosemarys Pink Magic Salatdressing ist dieser Salat nicht nur geschmacklich ein Knaller, sondern auch optisch!
Zubereitungszeit: ~ 20 Min.
Was du dafür brauchst:
- 250 g Couscous
- 300 ml kochendes Wasser
- 3 EL Rosemary's Pink Magic Salatdressing
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1/2 bis 1 Salatgurke
- 1 kleiner Bund gehackte glatte Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- 1 EL Agavendicksaft
- 100 g Feta
So geht's:
1. Couscous zubereiten:
2 EL Rosemarys Pink Magic Salatdressing zum Couscous geben und mit kochendem Wasser übergießen. Etwa 10-15 Min ziehen lassen.
2. Gemüse klein schneiden
Zwischenzeitlich die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Petersilie waschen und grob hacken und die gewaschene Salatgurke in kleine Würfel schneiden.
3. Dressing anrühren
Für das Dressing 1 EL Rosemarys Pink Magic Salatdressing mit Olivenöl, Zitronensaft und Agavendicksaft anrühren.
4. Zutaten vermengen
Das Dressing mit den Frühlingszwiebeln. Gurke und Petersilie über den gegarten Couscous geben, Feta darüber zerkrümeln, vermischen und servieren.
Guten Appetit!
Deine Rosemary ❤️
1 Kommentar
Inge
Danke für das Rezept. Schmeckt wirklich klasse und die Farbe ist erstaunlich. Meine Tochter war auch begeistert!