Herzhaft, cremig und genau wie früher bei Familienfeiern oder im Picknickkorb: Dieser Nudelsalat mit Omas Salatsoße ist ein echter Klassiker. Feine Kräuter, mildes Gemüse und eine cremige Würze machen ihn zum perfekten Begleiter für jede Gelegenheit – unkompliziert, sättigend und voller vertrauter Aromen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten (4 Portionen):
300 g kurze Nudeln (z. B. Hörnchen, Fusilli oder Penne)
150 g Erbsen (TK oder aus dem Glas)
100 g Gewürzgurken, klein gewürfelt
1 rote Paprika, fein gewürfelt
2–3 EL Mayonnaise
2 EL Joghurt oder saure Sahne
1–2 TL Omas Salatsoße-Gewürz
1 TL Gurkenwasser (optional)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Schnittlauch oder Petersilie)
Zubereitung:
1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. Erbsen kurz blanchieren oder abtropfen lassen. Mayonnaise, Joghurt, das Gewürz und optional etwas Gurkenwasser zu einem cremigen Dressing verrühren.
3. Nudeln mit Erbsen, Paprika und Gurken mischen. Dressing unterheben und mit Salz, Pfeffer und ggf. zusätzlichem Gewürz abschmecken.
4. Vor dem Servieren idealerweise 20–30 Minuten durchziehen lassen und ggf. mit frischen Kräutern garnieren.
Deine Rosemary