Das Gewürz
Holy Guacamole! Der Ausruf ist quasi das amerikanische Pendant zum heiligen Ofenrohr und ein Ausruf absoluten Erstaunens. Warum uns die Trendfrucht so erstaunt? Weil sie ihren Namen Superfood absolut verdient hat: Viele gesättigte Fettsäuren, reich an Mineralstoffen, Vitaminen, Folsäure und Eisen. Leider schneidet unsere geliebte Avocado in der Ökobilanz nicht ganz so gut ab wie regionale Superfoods, dafür steht sie immer noch um einiges besser da als beispielsweise Fleisch, Eier oder Butter. In diesem Sinne: Wenn wir Avocados genießen, dann auch wirklich ganz bewusst, mit allen Sinnen – und vielleicht nicht unbedingt jeden Tag.
Passt gut zu
Allen Gerichten mit Avocado: Tacos, Burritos, Salaten, Guacamole
Unser Tipp
Breakfast Deluxe: Zwei frische Scheiben Sauerteigbrot leicht rösten, mit Frischkäse, Avocado und Kresse belegen und mit Avocado-Feinschliff würzen. Wer mag, krönt das Ganze mit einem pochierten Ei!