Gefüllte Paprika mit würziger Couscous-Hackfüllung
DINNER

Gefüllte Paprika mit würziger Couscous-Hackfüllung

Vorbereitung 20 min
Garzeit 35 min
Schwierigkeit Leicht

Aus dem Ofen, direkt auf den Tisch: Diese gefüllten Paprikas mit würziger Füllung in fruchtiger Tomatensoße sind dank Rosemary's Geheimzutat besonders aromatisch und einfach zubereitet.

Zutaten

4 PORTIONEN
  • 4 große Paprika
  • 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 100 g Couscous
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1,5 EL Rosemary's Geheimzutat
  • 1 EL Tomatenmark
  • 300 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 1 EL Öl
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 1 TL Zucker
  • 100g geriebener Käse

So geht’s:

1
Couscous in eine Schüssel geben, mit 150 ml Brühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen, anschließend auflockern. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Hackfleisch mit Couscous, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und 1 EL Rosemary's Geheimzutat gut vermengen. Paprika waschen, Deckel abschneiden, entkernen und mit der Füllung befüllen.
2
Gefüllte Paprika in eine Auflaufform setzen. Passierte Tomaten, 150ml Brühe, 2 TL Rosemary's Geheimzutat und Zucker verrühren und um die Paprika herum in die Form gießen (nicht komplett über die Paprika, damit sie oben bräunen können).
3
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen. Nach 25 Minuten die Paprika mit dem geriebenen Käse bestreuen und fertig überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Diese Gewürze wurden verwendet:

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